寿禄　博多にわか塾（４）

「ふてえがって　どうじゃろかい。
この頃は寒の土用でん、丑の日は鰻屋の繁盛しようごた」
「そうたい。こん前女房ば連れて行ったとばって、
　大将の殺気立っとってくさ、怒鳴らっれしもた」
「何て？」
「このくそ忙しか時に付き合うちゃ居れん。帰ってくんなっせ！」
「何て言うたとや？」
「ひまつぶし　２丁」

愛知県名古屋市発祥の名物料理。櫃(ひつ)に入れた飯の上に、うなぎを蒸さずに焼いたかば焼きを細かく刻んで汁と共にのせたもの。茶碗に盛り、一杯目はそのまま、二杯目はわさび、海苔、刻みネギなどの薬味を加え、三杯目は煎茶(せんちゃ)やだし汁をかけて味の変化を楽しむ。