簡単★うまうま 我が家ごはん

皆さんこんにちは、カンタン料理マイスターの市丸です。（笑）

「簡単★うまうま 我が家ごはん」のコーナー開設にあたり、オープニングを飾ってくださったのが料理名人の誉れ高い（数多くの人から証言が！）山本智子さん。

さすがその名に恥じない素晴らしい料理で、勝手ながら当コーナーのクリエイティブ・ディレクターに任命させていただきました。

さて、続く第二弾が「こんなんでいいのかな！？」というあまりに簡単すぎる料理ですが、
炊飯器一つでできる、春の炊き込みご飯をご紹介します。

　　ほっくり鮭の旨味とシャキシャキアスパラガスの食感が絶妙。バター、醤油、にんにくの取
　　り合わせが、炊き込みご飯が苦手な男性にも人気です。彩りもよいので、ちょっとしたおも
　　てなし料理にもなりますよ。

◆しまった～、白ごまを混ぜるのを忘れたぁ～！(×﹏×)↷　最後に黒胡椒（無かったので省略）を振るとオシャレです。

材料（米1.5合の場合）

お米1.5合、鮭(切り身) 1枚、アスパラガス2～３本、えのきだけ適量、にんにく１片（みじん切り）
【調味用材料】 白だし・醤油各大さじ３/４、塩小さじ１/３、バター（有塩）適量、白ゴマ適量

◆冷蔵庫にあり合わせの野菜を利用するのがポイント。今回は春野菜のアスパラガスを使いました。

作り方

１．にんにく１片はみじん切り、アスパラガスは3センチほどの斜め切り、えのきは半分に切っておく。
２．といだお米ににんにくのみじん切り、白だしと醤油を分量入れ、
　　水を規定の目盛よりやや少なめに入れてよく混ぜる。
３．そこに鮭の切り身、えのきだけ、バターを入れてスイッチON！

◆お米と一緒に具材を炊飯器に入れるだけなのでコツ要らず。あとは「象印」にオマカセ♡。

４．ご飯が炊きあがる3分ほど前に、アスパラガスを投入する。
５．ご飯が炊けたら鮭の皮と骨を取り除いてほぐし、味を見ながら塩、白ゴマを入れてさっくりと混ぜる。
６．彩りよく器に盛ったら出来上がり♫　お好みで黒胡椒を振っても・・・。

　鮭に取り合わせる野菜としては、きのこ類、パプリカ、ニンジン、枝豆（コンビニのおつまみ
　コーナーで売ってる枝豆でも可）など何でも合いますよ。私は友人たちが来たときの＂勝負めし＂
　(全部で5～６種類しかないですが…^^）の一つにしています。
　※冷めても美味しいので、残ったらおにぎりにしてもGood♫