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簡単★うまうま 我が家ごはん

      2019/05/16

 

皆さんこんにちは、カンタン料理マイスターの市丸です。(笑)

「簡単★うまうま 我が家ごはん」のコーナー開設にあたり、オープニングを飾ってくださったのが料理名人の誉れ高い(数多くの人から証言が!)山本智子さん

さすがその名に恥じない素晴らしい料理で、勝手ながら当コーナーのクリエイティブ・ディレクターに任命させていただきました。

さて、続く第二弾が「こんなんでいいのかな!?」というあまりに簡単すぎる料理ですが、
炊飯器一つでできる、春の炊き込みご飯をご紹介します。

炊飯器で簡単★うまうま

鮭とアスパラガスのにんにくバターご飯

  ほっくり鮭の旨味とシャキシャキアスパラガスの食感が絶妙。バター、醤油、にんにくの取
  り合わせが、炊き込みご飯が苦手な男性にも人気です。彩りもよいので、ちょっとしたおも
  てなし料理にもなりますよ。

◆しまった~、白ごまを混ぜるのを忘れたぁ~!(×﹏×)↷ 最後に黒胡椒(無かったので省略)を振るとオシャレです。

材料(米1.5合の場合)

お米1.5合、鮭(切り身) 1枚、アスパラガス2~3本、えのきだけ適量、にんにく1片(みじん切り)
【調味用材料】 白だし・醤油各大さじ3/4、塩小さじ1/3、バター(有塩)適量、白ゴマ適量

◆冷蔵庫にあり合わせの野菜を利用するのがポイント。今回は春野菜のアスパラガスを使いました。

作り方

1.にんにく1片はみじん切り、アスパラガスは3センチほどの斜め切り、えのきは半分に切っておく。
2.といだお米ににんにくのみじん切り、白だしと醤油を分量入れ、
  水を規定の目盛よりやや少なめに入れてよく混ぜる。

3.そこに鮭の切り身、えのきだけ、バターを入れてスイッチON!

◆お米と一緒に具材を炊飯器に入れるだけなのでコツ要らず。あとは「象印」にオマカセ♡。

4.ご飯が炊きあがる3分ほど前に、アスパラガスを投入する。
5.ご飯が炊けたら鮭の皮と骨を取り除いてほぐし、味を見ながら塩、白ゴマを入れてさっくりと混ぜる。
6.彩りよく器に盛ったら出来上がり♫ お好みで黒胡椒を振っても・・・。

 

季節の野菜で彩りよく♫

 鮭に取り合わせる野菜としては、きのこ類、パプリカ、ニンジン、枝豆(コンビニのおつまみ
 コーナーで売ってる枝豆でも可)など何でも合いますよ。私は友人たちが来たときの"勝負めし"
 (全部で5~6種類しかないですが…^^)の一つにしています。
 ※冷めても美味しいので、残ったらおにぎりにしてもGood♫

 

 

 

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