新日本歳時記／寿禄会版・竹とタケノコnew

   

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◎今日の一枚／酷暑をやわらげてくれる水と緑陰

　竹はイネ科タケ亜科に属する常緑性の多年生植物。タケノコは竹の若芽で、土から頭を覗かせるころを狙って食用にされる。タケノコの成長スピードは非常に速く、1日で１メートル以上伸びることも。およそ３０日でタケノコの皮はすべて剥がれ落ちて竹になり、約５０～６０日で２０m前後まで伸びて成長は止まる。

　タケノコの旬は3月から5月頃まで。タケノコご飯や若竹煮のほか、採れたてのタケノコは瑞々しく生でも食べられるので、お刺身やバーベキューで焼いて味わうと絶品。

撮影者

衛藤(旧姓高原)　忠興

　わが家の東側一帯に竹林（孟宗竹）が広がっている。春にはタケノコを収穫、無農薬・無肥料で収穫でき高値で取引されるため、いい収入になるようだ。竹林の隣が水田になっていて高齢のご夫婦が稲を栽培している。田は竹林より１ｍほど低い。竹が増えると生い茂った葉で日光が遮られ、他の木々の成長を妨げてしまうため、竹林は定期的な整備が必要。竹林の伐採を怠ると水田まで侵入されて田がダメになる。水田の水と山々の緑陰のお陰で、わが家は酷暑の日でも日没後はス～ッと涼しくなる。

　重く垂れさがった竹の枝を見ていると、山頭火ばりに『孟宗は皆枝垂れて南無観世音』の一句が口をついて出た。

撮影日

２０２４年１０月３日

撮影場所

福岡市早良区

 

 

 

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